Receta de bizcocho de manzana caramelizado
Este pastel tiene un intenso sabor a mantequilla caramelizada con el aroma de manzana.
Estaba delicioso!
Ingredientes:
200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
50 g de azúcar blanquilla
250 g de manzanas, peladas y en trozos pequeños
150 g de azúcar moreno
3 huevos
150 g de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación:
- Precalentar el horno 180º C. Engrasar un molde de 22 cm diametro.
- Calentar en una sartén a fuego lento 50 g de mantequilla con el azúcar, hasta dorar.
- Añadir las manzanas y sofreir hasta caramelizar.
- Bata el resto de la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Vaya añadiendo uno a uno los huevos sin dejar de batir.
- Tamice la harina y la levadura e incorpórelas a la mezcla con cuidado.
- Retire las manzanas y colóquelas en el fondo del molde. Y vierta sobre ellas el batido,
- Cueza durante uno 40 o 45 minutos en el horno.
- Deje enfriar unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
- Con la salsa sobrante de la sartén caliéntela y espárzala sobre el pastel, no sin antes haberle agujereado con un palillo sobre la superficie a modo que puedan entrar los líquidos dentro del pastel.
