Almendrados, fáciles y deliciosos

Receta de las galletas de almendra o almendrados

Los almendrados son muy fáciles de hacer y además están deliciosos. Son pastas formadas partir de merengue. En nuestro canal de youtube podréis comprobar lo rápido que se realizan.

Ingredientes para 12 galletas:

1 clara
135 g de harina de almendra cruda
135 g de azúcar
12 unidades de almendra tostada

Procedimiento:

• Precalentaremos el horno a 200 ºC.
• Montaremos la clara de huevo con las varillas hasta formar picos blandos.
• Añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo hasta conseguir el merengue.
• Con la espátula o cuchara, añadiremos la harina de almendra hasta obtener una masa.
• Prepararemos una bandeja con papel de horno.
• Iremos formando bolitas de unos 20 g. Estas bolitas podemos dejarlas con una forma rústica o bolearlas con las manos. Las colocamos en la bandeja de horno separadas las unas de las otras ya que en el horno se expanden y no conviene que se toquen.
• Decoraremos con una almendra encima de cada porción.
• Hornearemos a 175 ºC calor abajo con aire reforzado durante unos 15 minutos.
• Pasado ese tiempo dejaremos reposar unos minutos en la bandeja y las dejaremos enfriar en un rejilla.

Y a disfrutar de estas galletas maravillosas. Nuestros almendrados!