Una compota de manzana ácida y refrescante
Preparé esta compota de manzana, en una de las comidas de Navidad, para acompañar un lomo de cerdo al horno con cebollitas salteadas. La combinación fue muy buena, a todos les encantó, así que decidí que debía compartirla con todos vosotros.
Esta compota de manzana no lleva canela. Lo habitual es hacerla con canela, ya que la manzana y la canela tienen mucho juego, pero como pensaba que uno de los invitados a comer no le gustaba nada la canela, decidí buscar otra opción para preparar la compota de manzana. Y descubrí en un libro de cocina que, tiene un montón de años Cocinar es fácil de ed. Sarpe, esta receta. De este libro, he sacado recetas muy buenas.
Os dejo el enlace del vídeo!
Ingredientes para 4 personas:
3 o 4 Manzanas tipo Golden (500 g)
40 g Pasas de Corinto o Moscatel
30 g Miel
60 g Azúcar Moreno
1 Limón
Preparación:
- Lavamos, pelamos y troceamos las manzanas.
- A medida que las vayamos cortando las colocaremos en un cazo y las iremos rociando con unas gotas de limón.
- Añadiremos las pasas, el azúcar y la miel.
- Rallamos la cáscara del limón encima de las manzanas.
- Vertemos agua justo hasta apenas cubrir las manzanas.
- Removemos y cocemos a fuego medio suave. Hasta que estén cocidas.
- Probamos y rectificamos si es necesario con más azúcar. Según vuestros gustos.
- Podéis pasar esta preparación a un bol y servir o bien chafarlo con un tenedor antes de servir.
Y eso es todo espero que os haya gustado.
Cualquier duda o comentario ya sabéis… !
Hasta pronto
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